INGREDIENTES:

• espárragos
• huevos de codorniz
• queso parmesano
• almendras con pimentón picante

PREPARACIÓN:

• Cortamos los espárragos, los cocinamos en la sartén y freímos los huevos de codorniz.
• Rompemos las almendras en un mortero.
• A continuación en el plato de servicio creamos una capa fina con las almendras picadas, sobre estas ponemos parmesano, después los espárragos, encima los huevos y terminamos con un poco de sal y con más almendras picadas.

Pruébalo, te va a gustar!