Receta Chips de Verduras con Pimentón

¿Aburrido de las patatas de bolsa de siempre? Hoy preparamos un picoteo de otro planeta: colorido, crujiente y con un toque ahumado irresistible.

Prepárate, porque una vez que empieces a comerlos… ¡no vas a poder parar!

Tiempos de cocina

• Preparación: 7 minutos
• Cocinado: 8 minutos
• Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

• Patata 

• Calabacín 

• Remolacha y Zanahoria 

• Sal

• Pimentón dulce ecológico 

• Aceite 

Preparación paso a paso

El corte idóneo: Lava bien las verduras y córtalas en rodajas lo más finas posible. Si utilizas una mandolina, todas las piezas tendrán el mismo grosor, lo que ayuda a que se frían de manera uniforme.

Quitar la humedad: Extiende las láminas sobre un papel de cocina y presiónalas suavemente con otro papel por encima. Retirar bien el exceso de agua es el secreto para que no salte el aceite y queden muy crujientes.

El crujiente perfecto: Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, ve friendo las verduras en pequeñas tandas para que no baje la temperatura del aceite. Tardarán entre 1 y 3 minutos en dorarse, según la verdura.

El secado: Conforme estén listas, sácalas con una espumadera y déjalas reposar sobre papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite.

El toque de pimentón: Pasa los chips aún calientes a un bol, espolvorea la sal y el pimentón dulce ecológico por encima, y muévelos con suavidad para que se impregnen bien antes de volver al sofá.