INGREDIENTES:

400 gr de garbanzos cocidos.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de comino.
1 c/2 cucharadita de sal.
El zumo de medio limón.
50 ml de aceite de oliva.
Para el aceite de pimentón:
1 cucharadita de pimentón picante La Pastora.
100 ml de aceite de oliva.

En un procesador de alimentos trituramos los garbanzos con el ajo en polvo, el comino, la sal, el zumo de limón y el aceite hasta obtener una textura cremosa, si fuera necesario podemos añadir un poco de agua fría.

Calentamos el aceite en un cazo sin que llegue a humear, retiramos del fuego y añadimos el pimentón picante La Pastora, mezclamos suavemente hasta que el aceite coja un color rojo intenso.

Servimos el hummus con el aceite por encima, un poco de sésamo para decorar y galletitas saladas para dipear.