Ingredientes
- 300 gr. de calabaza.
- 1 Cebolla.
- 1 Patata pequeña.
- 1 Diente de ajo.
- 800 ml. de caldo de verduras.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 1 Cucharada de Pimentón Ecológico Picante La Pastora.
- Perlas de Pimentón Picante La Pastora para decorar.
Paso a paso
- Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos a pochar en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Cuando comience a dorarse, añadimos el diente de ajo picado. Mientras, pelamos y cortamos la calabaza en tacos pequeños.
- Añadimos la calabaza a la olla con la cebolla y removemos bien. Cuando veamos que la calabaza comienza a dorarse, añadimos el pimentón, salpimentamos, removemos y cubrimos con el caldo.
- Pelamos y troceamos pequeña la patata. La añadimos a la olla y dejamos cocinar todos unos 20 min o hasta que la patata quede blanda.
- Con ayuda de una batidora, trituramos todo hasta obtener una crema homogénea.
- Servimos decorando con Perlas de Pimentón Picante La Pastora.
