Cubos de Pulpo a feira con pimentón

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La receta de nuestro Chef: Cubos de Pulpo a feira con pimentón

Ésta es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía gallega cuyo bagaje está lleno de historia.

En esta ocasión, el chef Antonio Ortuño decidió darle un toque de originalidad a la receta en su restaurante neoyorkino creando pequeños dados tridimensionales con el pulpo, de manera que la presentación aporta un toque de modernidad a la receta.

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