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Pimentón La Pastora. Pimentonízate

Tout ce que vous ne saviez pas sur le safran

Comme nous avons inauguré le Safran La Pastora, nous allons réviser les caractéristiques les plus curieuses de cette épice. C’est un produit unique qui a une histoire à raconter, des avantages nutritionnels exceptionnels, une apparence peu commune et des applications culinaires très variées.

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UN PEU DE NUTRITION ET DE SANTÉ

 

De nombreuses études scientifiques confirment que cette que cette épice présente de grands avantages nutritionnels. Pour commencer, c’est un excellent antidépresseur, on dit même qu’il a la même capacité que le prozac. Elle stimule également la mémoire et peut être très précieuse chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Elle peut également réduire les malaises qui se produisent avant les menstruations. Elle est un excellent protecteur de la peau, protège des rayons du soleil et maintient l’hydratation de la peau. Enfin, il convient de mentionner les propriétés antioxydantes qu’il possède, assurant une grande défense à l’organisme et favorisant la fertilité.

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UN PEU DE BIOLOGIE

La fleur de safran a trois pistils, et dans des cas exceptionnels, jusqu’à six. Il s’agit du Melguiza, un cas très exceptionnel dans la nature. En fait, sa plante est sans pépins. Sa culture commence par la plantation directe d’un bulbe ou d’un oignon mère.

UN PEU D’HISTOIRE

Le safran est la plus ancienne épice connue et, pour cette raison, il nous laisse des curiosités historiques que vous ne connaissiez probablement pas. Dans les temps anciens, ce n’était pas seulement un assaisonnement alimentaire. Dans la région de la Mer Morte, on pensait que le blanc du papier était nocif pour les yeux. C’est pourquoi ils humidifiaient leurs parchemins avec de l’eau safranée, ce qui leur donnait cette couleur rougeâtre caractéristique. En Perse, au Xe siècle, il a également été utilisé avec d’autres motifs. Il était utilisé dans le cadre de l’offrande rituelle aux dieux lors des funérailles. De même, lorsque la peste noire a frappé l’Europe, elle a été largement utilisée comme remède.

UN PEU DE CULTURE ET DE SPIRITUALITÉ

L’authentique café arabe est préparé avec cette épice. En effet, dans les pays du Golfe Persique, le geste traditionnel de bienvenue est d’offrir aux invités un thé à la cardamome et au safran. C’est également un objet d’intérêt divin, qui fait partie de la mythologie classique de l’Antiquité dans la catégorie sacrée de l’Olympe. La Bible lui consacre également un passage de l’Ancien Testament. Elle a également fait l’objet de peintures et de retables dans l’histoire de l’art.

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Jusqu’ici, nos curiosités sur le safran. Cependant, vous devez savoir qu’il s’agit d’un produit unique et que les informations que nous vous avons fournies sont peu nombreuses. Si vous avez été intéressé, nous vous recommandons de vous renseigner davantage sur ses utilisations et ses traditions, car il est toujours bon de savoir ce que l’on mange.  Cliquez ici ou ici et vous pourrez en savoir plus dans ces articles intéressants.

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